Lyckas med mat - recept
Älgköttsoppa
Värt att veta om
Skumma av
Se liknande recept
Soppor
Viltrecept

Gillar du att fynda?
Kolla då in webbutiken lyckasmedmat.se där hittar du massor av köksredskap!
Besök webbbutiken här.
Köksredskap på internet, www.lyckasmedmat.se

Pepparkaksformar
Välj bland 250 mönster på pepparkaksformar, med omgående leverans!
Läs mer här på lyckasmedmat.se!

Tipsa en vän om detta recept: Älgköttsoppa

Älgköttsoppa

Ingredienser: 6 portioner
1 kg älgkött med ben
300 gram morot i 1 cm tjocka slantar
100 gram palsternacka i 1 cm tjocka slantar
100 gram rotselleri skuren i 1*1 cm tärningar
150 gram kålrot skuren i 1*1 cm tärningar
1 grönsaksbuljongtärning
1 purjolök ansad sköljd och skuren i skivor
10 korn hel svartpeppar
10 korn hel kryddpeppar
250 gram skalad potatis i 1 cm tjocka skivor
2-3 teskedar salt
1 lagerblad
2 teskedar strösocker

Gör så här

1. Lägg älgköttet i en gryta, tillsätt vatten så de täcker köttet och koka upp. Skumma av, tillsätt salt, lagerbladet, socker, buljongtärning och pepparkornen.

2. Koka under lock på svag värme tills köttet är mört - knappt 1 timme, skumma då och då.

3. Tillsätt kålrot och låt koka upp, sedan morot och koka upp, sedan potatis och koka upp, sedan palsternacka och rotselleri. Koka sedan tills grönsakerna knappt är mjuka.

4. Ta upp köttet och befria det från fett, senor och ben. Skär köttet i bitar, sätt tillbaka det i grytan och rör i purjolöken.

Köttsoppa blir godast om man gör den dagen innan den ska serveras, så att den får stå och "mogna i kylen".
Serveras med ett gott bröd och en stark ost.

Tillagningstid: Älgköttsoppa 2 timmar

Utskriftvänlig version

Halloween

Digitala kökstermometrar
Nätets största utbud på digitala Stektermometrar med snabba leveranser.
Läs mer här på Lyckasmedmat.se!
Foccacia
Servera focaccia som mat eller frukostbröd eller varför inte med en grön aioli.
Läs hela receptet
Muffinsform Hearts
Muffinsform Hearts

Muffinsformar i vitt och rött med texten "I love you" i botten.

Läs mer
Sylttermometer
Sylttermometer

Ett bra hjälpmedel när du kokar sylt eller marmelad. En termometer som kan hängas på grytans insida med hjälp av en klämma.

Läs mer
Japansk mandoolin
Japansk mandoolin

En japansk mandolin från Kitchen Craft som ofta används i restaurangkök!

Läs mer
Godispåsar, Halloween
Godispåsar, Halloween

Godispåsar från Wilton till Halloween-festen.

Läs mer
Cupcake box, 3st
Cupcake box, 3st

Cupcakeboxar från FunCakes.

Läs mer
Köksmaskin Röd - KitchenAid
Köksmaskin Röd - KitchenAid

En klassiker, KitchenAid Artisan är din bästa vän i köket.

Läs mer

Tips!
Ta med på skidturen i en mattermos.

Skrivet av: Leif